Kanban Pizzaria em turma

1. 5 min · AberturaSem explicar Kanban, diga só: "vocês vão comandar a cozinha de uma pizzaria; só conta a pizza que sai pela porta". Mostre o código da sala.
2. 10 min · Noite 1Crie a sala na noite 1 e deixe a turma jogar sem orientação. A maioria aceita tudo o que chega.
3. 5 min · Primeira conversaMostre a distribuição da espera no painel. Pergunte: onde as pizzas ficaram paradas? O que encharcou e por quê?
4. 10 min · Noite 3Abra outra sala na noite 3. Cada pessoa escolhe os próprios limites. Compare as estratégias no painel: quem limitou menos, quem limitou mais.
5. 10 min · DebriefUse as três perguntas abaixo e ligue com o trabalho real do grupo.
6. 5 min · FechamentoPeça a cada pessoa uma frase: o que mudaria amanhã no próprio quadro. Baixe o CSV anônimo se quiser registrar a aula.

Perguntas para o debrief

1. Por que quem aceitou menos pedidos entregou mais, ou quase o mesmo, com menos espera?
2. Onde estava o forno no trabalho de vocês: a etapa que define quanto sai no fim?
3. Qual seria o primeiro limite de WIP que vocês testariam, e em qual etapa?

O que observar no painel

• Espera alta com muitas pizzas no lixo: a turma empilhou trabalho antes do forno.
• Limites muito baixos quase não custam entrega nesta cozinha, porque o forno tem fila e duas bocas. Na noite 4, com os imprevistos, já deixam o forno parado. No trabalho real, limite baixo demais deixa o gargalo sem trabalho: ajuste olhando se o forno para.
• As estratégias que mais funcionam mantêm limites baixos antes do forno e puxam só quando há vaga.